白酒中的甜味是怎么来的，您知道吗？

白酒中的甜味是怎么来的，您知道吗？

　　白酒的滋味，主要是由以下几种不同味道协调而成的，这些不同的味道，有各自的对应物质。

　　白酒的甜味主要来源于醇类，特别是多元醇类等。

　　多元醇的甜味随着羟基数目的增加而加强，如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更强。

　　此外,多元醇都是黏稠体,均能给酒带来丰满、浓厚感，使之口味绵长。